Message
— from our founder —
Philosophy
— our principles —
Mission
存在意義
人が集まる場所をつくり、
人の魅力で選ばれる会社をつくる
私たちの商品は、料理や空間だけじゃない。そこにいる"人"そのもの。
「あの会社の人たち、なんかいいよね」——その空気感こそが、最大のブランドになる。
お客様、従業員、業者さん。関わるすべての人が対等で、全員がWin-Winになる関係をつくる。
情報も技術も出し惜しみしない。真似されても構わない。私たちは常に成長し続けるから。
Vision
目指す姿
仕組みで揃い、個性で際立つ。
"あの人がいる会社で働きたい"が
連鎖する組織
既存の飲食業界の"当たり前"を脱却する。
給与・休日・キャリアパス——従業員が誇りを持って「ここで働いてる」と言える環境を、業界の新しい基準としてつくる。
今すぐすべてが整うわけじゃない。だからこそ、今いるメンバーは"享受する側"ではなく、この仕組みを一緒につくり上げる創業メンバー。
その過程そのものが、他社には真似できない組織の強さになる。
Values
行動指針
Value 01
仕組みで守る、個性で超える
マニュアル・システム・仕組みで土台を固める。そのうえで、SNSで自分のファンを持つスタッフ、独自メニューを生む料理人、人を惹きつけるコミュニケーション。一人ひとりの"尖り"をどんどん伸ばす。
Value 02
伝える、ではなく「届ける」
言ったかどうかじゃない。相手が動けたかどうか。経営の意図は現場の言葉に"翻訳"する。結論だけ渡して「あとはよろしく」はやらない。
Value 03
全員がWin-Win、例外なし
お客様、従業員、業者さん——忖度なく、関わるすべての人と対等に向き合う。情報も技術もオープンにする。出し惜しみしない姿勢が、信頼と成長を生む。
Value 04
信頼は、日々の積み重ね
立場や肩書きでは信頼は手に入らない。方針がブレたときにちゃんと説明する。現場が苦しいときに一緒に汗をかく。その積み重ねが「この人のためなら」をつくる。
Value 05
パクられても、常に前へ
競合を恐れない。いい意味で社会と切磋琢磨する。オープンであること自体が強さの証明。止まらず成長し続ける組織が、結果として追いつけないブランドになる。
Value 06
飲食の"当たり前"を変える
給与・休日・キャリアパス。業界の常識に甘えない。全部が今日明日で変わるわけじゃない。だからこそ「一緒につくる」。今いるメンバーとともに、従業員が誇れる飲食企業の新しい形をつくっていく。
History
— our journey —
2016
石垣市美崎町に「せんべろ風土」をオープン。
2021
株式会社CREAM OF THE CROP 設立。
2023
タコス＆タコライスバル「SAN DRIP GARAGE」オープン。2店舗体制へ。
2024
1月、沖縄本島・八重瀬町に「喫茶シタハク」オープン。初の島外展開。
7月、スナック「ちゃっきー」オープン。深夜帯の新業態に挑戦。
2025
シーシャ＆アミューズメントカジノバー「Leje 石垣島」オープン。エンターテインメント領域に進出、5店舗体制へ。
Company
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